Coconut Cake

Bahan:
* Gula pasir 400 gram
* Mentega 150 gram
* Telur ayam 5 butir
* Essen kopyor 1 sendok teh
* Tepung terigu protein sedang 300 gram
* Baking powder 1 sendok makan
* Garam halus 1 sendok teh
* Kelapa kering 150 gram, siap beli
* Butter cream 250 gram, siap pakai



Cara Membuat:
> Siapkan loyang bulat diameter 20 cm, olesi margarin dan alasi dengan kertas roti. Panaskan oven pada suhu 175°C, sisihkan.
> Campur gula pasir dan mentega, kocok hingga lembut dan tercampur rata.
> Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga adonan mengembang.
> Masukkan terigu yang telah diayak bersama baking powder dan garam, kocok hingga tercampur rata.
> Tuangkan essen kopyor, aduk rata menggunakan spatula.
> Tuang adonan ke loyang, panggang hingga adonan matang. Angkat, dinginkan.
> Belah melintang cake menjadi 3 bagian. Olesi selembar cake dengan butter cream lalu tutup dengan selembar cake. Lapisi lagi dengan butter cream, tutup dengan potongan cake terakhir.
> Tutup seluruh permukaan cake dengan butter cream lalu taburi dengan kelapa parut. Simpan cake dalam lemari es selama 1 jam, potong-potong.
> Sajikan.

Untuk 12 potong.

Cake Pisang

Enaknya kalo hari libur bisa bikin cake. Apalagi kalau bahan dasarnya sering dibeliin ibu buat cemilan. Daripada dimakan mentah, dibikin kue malah tambah yummy :D

Bahan:
* Tepung Terigu protein sedang, 200 gram
* Gula palem, 100 gram
* Gula pasir, 100 gram
* Mentega tawar ( unsalted butter ) / margarin, 200 gram, cairkan
* Pisang ambon matang, 300 gram, haluskan
* Kuning telur, 12 butir
* Putih telur, 6 butir
* SP, 1 sendok teh
* Kacang mede sebagai hiasan

Cara Membuat:
> Campur gula palem, gula pasir, SP, putih dan kuning telur. Kocok hingga mengembang.
> Masukkan terigu sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata.
> Tuang mentega / margarin, aduk rata.
> Tambahkan pisang ambon sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
> Tuang adonan dalam loyang kotak ukuran 28 cm bersemir margarin dan beralas kertas roti.
> Panggang adonan dalam oven bersuhu 170 derajat celcius hingga matang sekitar 45 menit. Angkat dan keluarkan cake dari loyang. Potong dan hias cake sesuai selera. Sajikan.

Pisang ambon itu favorit saya banget. Jadi bagi Anda yang mau mencoba berkreasi selagi senggang, ayok deeh :)

Pisang Bakar Cokelat Keju

Hi galeri kuliner!
Penjaja pisang bakar di malam hari akhir-akhir ini semakin berkembang dan umm.. tentunya sangat menggugah selera. Karena penyajiannya yang menarik, harga pun sedikit 'berbeda', karena tergolong makanan dengan kreasi baru, meski bahan dasarnya pisang.
Nah, daripada beli, mending bikin sendiri yuk :)

Bahan:
* Pisang kepok merah, 10 buah, kupas
* Margarin/mentega secukupnya, untuk olesan
* Cokelat masak pekat 400 gram, potong-potong, lelehkan
* Keju chedar, 200 gram, parut
* Cherry sebagai hiasan

Cara Membuat:
> Panaskan pan dadar, olesi permukaannya dengan margarin/mentega.
> Panggang pisang di atas pan dadar hingga pisang matang, angkat dan biarkan dingin.
> Sajikan pisang bakar dalam piring, kemudian tuangkan cokelat leleh dengan sendok dan bubuhkan keju parut.
> Tambahkan cherry sebagai hiasan

Ta-Da! Jadi deh pisang bakarnya!
Untuk variasi, cokelat leleh boleh dibalur penuh di pisang bakar, balut dengan keju parut, lalu masukkan ke freezer.
Yummy :)

Fun Poffertjes

Hidangan khas Negeri Kincir Angin Belanda ini merupakan makanan ringan yang bisa dinikmati sebagai cemilan pada sore hari. Dengan pilihan topping keju parut serta gula halusnya, siap ceriakan waktu bersantai Anda.
Bentuknya mirip yah, seperti kue jaffle dan waffle. Bedanya kelihatan banget di topingnya nih, yang memakai parutan keju dan gula halus.

Bahan:
* 200 gram tepung terigu
* 1 sendok teh ragi instant
* 1/2 sendok teh baking powder
* 1 sendok teh garam
* 1 buah kuning telur
* 350 ml susu cair
* 25 gram strawberry segar
* Mentega secukupnya untuk mengoles

Toping:
* 50 gram gula halus
* 50 gram keju parut

Cara membuat:
> Campur tepung terigu, ragi, baking powder, garam dan terakhir telur,
> Aduk sambil tuangkan susu sedikit demi sedikit hingga jadi adonan yang halus. Diamkan
adonan selama kurang lebih 30 menit,
> Siapkan cetakan Poffertjes, olesi terlebih dahulu dengan mentega agar tidak lengket saat
dipanaskan, kemudian panaskan cetakan,
> Tuang adonan ke dalam cetakan, biarkan dalam keadaan terbuka,jangan ditutup. Setelah
warna menguning dan matang, angkat.

Tips:
** Tambahkan Strawberry untuk menambah kesegaran
** Simpan dalam Tupperware CozyNest ukuran besar
** Sajikan hangat bersama dua pilihan topping keju parut dalam wadah ukuran sedang serta gula halus dalam wadah kecil.

Bolu Gulung Buah

Setelah Bakpao Buah Unik, ada lagi resep kue unik yang bentuknya seperti buah-buahan, yaitu bolu gulung!
Seperti apa ya? Dicoba saja..

Bahan:
* 9 btr Telur
* 190 gr Gula pasir
* ¼ st Vanilla cream
* 140 gr Terigu Protein rendah (diayak)
* 20 gr Susu bubuk (diayak)
* 20 gr maizena (diayak)
* ½ st Baking powder
* 18 gr Alfagell (bahan pengembang untuk menambah volume kue)
* ½ st Condensed milk (dicairkan)
* 90 gr Butter (dicairkan)
* 90 gr Margarine (dicairkan)
* Pewarna Hijau tua
* Pewarna Merah tua + Merah muda
* Butter cream
* Selai Strawberry
* Dark Chocolate block Tulip

Cara membuat :
> Telur, gula dan vanilla cream dikocok selama ± 2 menit dengan kecepatan medium.
> Masukkan terigu protein, susu bubuk, maizena and alfagell, kocok kembali selama ± 5 menit dengan kecepatan tinggi.
> Beri Bahan Condensed milk, butter dan margarine, lalu aduk hingga tercampur merata.
> Lalu ambil 350 gr adonan beri Pewarna Hijau tua, sisanya beri Pewarna Merah tua.
> Cetak dalam loyang ukuran 30 X 40 X 2 cm menjadi 2 loyang. Loyang dipoles dengan Margarine, lalu beri kertas roti dan poles kembali dengan Margarine.
> Panggang dengan suhu oven 200 OC selama ± 7 – 12 menit.
> Setelah matang dan dingin lalu di-roll.
> Kemudian dipotong menjadi 16 potong dan dihias.

BUTTER CREAM
Bahan:
* 250 gr Whip Cream Fat (Mentega Putih)
* 100 gr Susu kental manis + ¼ st Garam
* 1-2 sm Rum

Cara Membuat:
> Kocok mentega putih hingga mengembang selama ± 18 menit.
> Lalu beri susu kental manis, kocok kembali selama ± 2 menit.

Kue Lumpur

Asik nih, ada resep kue yang baru lagi :)
Seminggu ini saya coba untuk menambah koleksi resep kue-kue kering, kue basah dan cake untuk melengkapi sajian hidangan di acara-acara spesial Anda.

Bahan :
* 500 gr gula pasir
* 500 gr tepung terigu
* 1 kg kentang
* 200 gr margarine, cairkan
* 5 kuning telur
* 4 putih telur
* 1 ltr santan dari 1 btr kelapa, rebus, dinginkan
* 1 sdt vanilli
* 1 sdt garam

Cara Membuat :
> Potong kentang menjadi bagian yang lebih kecil saat mengukus agar cepat matang, lalu haluskan.
> Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang
> Masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.
> Setelah rata masukkan santan, kocok dengan kecepatan rendah.
> Masukkan kentang halus, aduk rata. Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
> Terakhir tambahkan margarine cair
> Cetak pada cetakan kue lumpur.

Kue Tulang

Kehabisan ide untuk membuat ragam kue unik saat acara keluarga? Kue ini bisa menjadi alternatif untuk memanjakan lidah keluarga Anda.

Bahan :
* 300 gr mentega
* 100 gr gula halus
* 4 btr kuning telur
* 500 gr tepung terigu
* 1 sdm maizena
* 1 sdt vanili

Bahan Royal Icing :
* 1 btr putih telur
* 250 gr gula bubuk/gula icing
* 1-2 sdt air jeruk lemon/jeruk nipis


Cara membuat :
> Mentega dan gula halus dikocok sampai lembut, masukkan kuning telur, kocok lagi sampai tercampur rata, masukkan terigu, maizena dan vanili, aduk rata.
> Gilas dan cetak adonan kue sesuai keinginan. (Karena namanya kue tulang, jadi saya bentuk seperti tulang. Hehehe..)
> Panggang dalam oven yang telah dipanaskan 160 derajat hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
> Keluarkan dari oven, dinginkan.

Cara membuat Royal Icing :
> Kocok putih telur hingga kaku.
> Masukkan gula, kocok terus hingga rata. Masukkan air lemon, kocok hingga rata.
> Siap untuk mewarnai.

Penyelesaian :
Setelah kue selesai dihias, panggang kembali kue dengan suhu 150 derajat selama 15 menit (Saya hanya memanggang selama 10 menit, itu saja sudah agak kecoklatan. Tujuannya untuk mematikan mikroba dalam putih telur serta mempercepat proses pengeringan icing)

Tips :
1. Karena royal icing cepat kering, jangan biarkan dalam wadah terbuka. Bagi-bagi icing yang sudah diwarnai dalam plastik-plastik segitiga, kemudian ikat rapat, ketika akan digunakan baru gunting ujungnya.
2. Menggunting ujung plastik segitiga jangan terlalu banyak, supaya icing yang keluar tidak meluber.
3. Sebenarnya kalau membuat kue ini paling enak kalau memakai cetakan kue yang unik, tapi bentuknya besar. Karena proses menghias akan menjadi lebih mudah.

Selamat mencoba ya, cooking lovers. Bagi Anda yang sering 'ditodong' oleh anak kecil untuk membuat kue, kreasi unik ini pasti membuat si kecil ketagihan. :)

Kue Sagu Keju

Kue ini adalah kue favorit saya kalau sedang berkunjung ke rumah salah satu teman saya yang sedang merayakan Tahun Baru Imlek. Saking sukanya, akhirnya saya mencoba. Masa saya harus nunggu sumbangan kue tahun depan sih.. :p

Bahan:
* 300gr tepung sagu
* 2 lbr daun pandan
* 100 gr margarine
* 50gr mentega (butter)
* 150gr gula halus
* 1 btr kuning telur
* 100gr keju edam, parut
* 50ml santan kental

Cara Membuat:
> Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat, dinginkan.
> Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
> Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan, aduk lagi hingga rata.
> Masukkan adonan kedalam plastik segitiga, beri spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung. Oven selama kurang lebih 40 menit.

Kue Spiku

Wah, ini ada kue unik lagi. Namanya kue spiku. Sekilas, mirip dengan lapis legit, tapi kue ini hanya terdiri dari tiga lapis saja. Spiku berasal dari kata Spekkoek (Belanda) yang artinya kue lapis. Memang kue spiku ini telah ada sejak jaman Belanda dan dibuat berdasarkan Resep Kue Belanda (Dutch Cake Recipe), namun telah disesuaikan dengan cita rasa Indonesia. Dengan semakin berkembangnya teknologi pembuatan roti dan kue, orang berinovasi dari Spiku yang awalnya tiga lapis menjadi multi lapis dan orang memberi nama Lapis Legit, selain karena teksturnya yang sangat lembut dan manis. Bayangkan saja, untuk kue ukuran 20x20 cm, dibutuhkan 30 butir telur! (Pantesan kuenya lumayan mahal, yak.. -_-")

Bahan untuk setiap lapis :
* 10 kuning telur
* 50 gram terigu
* 100 gram gula pasir
* 125 gram mentega kocok
* untuk pewarna coklat, 1 sdm coklat pasta

Cara Membuat:
> Kocok kuning telur dan gula, hingga adonan kental
> Tambahkan mentega kocok, aduk rata
> Masukkan terigu sambil diayak, aduk hingga rata
> Tuang dalam loyang yang sudah diolesi mentega
> Oven 180 derajat selama 20 menit / hingga matang... (kayaknya ini tergantung oven deh...)
> Angkat kue, dinginkan
> Olesi dengan butter cream atau selai... tumpuk dengan kue warna coklat, olesi butter cream lagi, tumpuk kue lagi.
> Siap untuk dipotong dan disajikan.

Selamat menikmati :)
cocok disajikan saat Anda merayakan Idul Fitri nih..

Lemper Ayam

Huaa.. I love lemper forever! Makanan khas Indonesia yang terbuat dari ketan ini sangat sangat sangat membuat saya jatuh cinta! :D
Rasanya gurih dan ada sedikit sensasi manisnya, di dalamnya terdapat daging ayam, atau abon, atau daging sapi yang menjadi ciri khas lemper ini.
Sekali lagi, saya sangat cinta lemper! (hihihihi..)

Bahan:
* 250 gram ketan
* 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
* 2 lembar daun salam
* 1 batang serai memarkan
* 1/2 sdt garam

Isi :
* 1 dada ayam rebus matang suwir-suwir
* 1 lembar daun salam
* 4 lembar daun jeruk
* 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
* 1 sdm air asam jawa
* 2 sdm minyak goring

Haluskan :
* 5 butir bawang merah
* 3 siung bawang putih
* 3 butir kemiri, sangrai
* 1 sdm ketumbar, sangrai
* 1 sdt jintan sangrai
* 1 sdm gula pasir
* Pembungkus : daun pisang secukupnya

Cara membuat :
> Ketan rendam selama 2 jam, cuci bersih, tiriskan dan kukus selama 15 menit, angkat.
> Rebus santan bersama daun salam, serai dan garam, masukkan ketan yang telah dikukus dan aroni hingga seluruh santan dihisap oleh ketan, angkat.
> Kukus ketan hingga matang, angkat.
> Isi : panaskan minyak tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan santan ayam, salam dan daun jeruk masak hingga matang dan santan habis, angkat.
> Siapkan cetakan lemper olesi dengan minyak atau lapisi dengan selembar plastik bersih, tuangkan setengah bagian ketan, ratakan tuangkan isian, ratakan dan tutup dengan setengah sisa ketan ratakan dan padatkan. Angkat.
> Ambil selembar daun dengan ukuran yang sesuai dengan potonga lemper, bungkus dan sajikan.

Untuk : 12 buah

Banana Jaffle

Hump.. setelah sekian lama belum sempat posting, sekarang saya balik lagi dengan resep kreasi yang saya sempet cobain dari mamanya IT Programer, hihihi..
Ternyata resep ini menjadi breakfast bagi sebagian orang Amerika dan Australia. Jaffle sendiri adalah sebuah roti tangkup, yang isiannya sesuai selera, ada sayur dan daging. Kalau cooking lovers pernah makan sandwich, ya semacam itulah. Bedanya, jaffle ini dipanggang menggunakan alat yang namanya jaffle iron. Ketika jaffle matang, ujung-ujung roti akan menempel, jadinya seperti roti isi. Nah, yang sempet saya cobain nih isian (lagi-lagi) pisang keju :D. Cara buatnya nggak kalah gampang sama bikin sandwich! ^_^

Bahan:
* 4 buah roti tawar
* 2 buah pisang ambon
* 2 lembar keju
* selada secukupnya



Cara membuat:
> Masing-masing pisang ambon diiris melintang menjadi 2 bagian sama besar
> Susun 4 buah roti menjadi 2 tangkup, kemudian susun isian roti dari paling luar yaitu keju lembaran, lalu pisang.
> Panaskan jaffle iron  kurang lebih 3-5 menit, panggang deh rotinya..
> Sajikan dengan selada sebagai hiasan.

Notes:
Ini beberapa jenis bentuk jaffle iron..

Tapi yang saya pakai adalah bentuknya seperti ini..

Selamat bereksperimen :D

Roti Gambang

Berhubung ada request resep roti gambang dari nichan saya jadi ulik-ulik resep ini yang sebelumnya saya ngga pernah nyoba untuk bikin. Hihihi.. ini roti jadul banget yah.. :)

Bahan:
* 250 g gula merah, sisir
* 175 ml air
* 375 g tepung terigu berprotein sedang
* 125 tepung roti cokelat
* 25 g susu bubuk
* 1/4 sdt garam
* 1 sdt soda kue
* 2 sdt baking powder
* 2 sdt kayu manis bubuk
* 1/4 sdt vanili bubuk
* 2 kuning telur ayam
* 50 s/d 100 g margarin, tergantung selera. Makin banyak margarinnya, makin empuk roti gambangnya. Sebagian orang lebih suka roti gambang yang agak liat, karena enak dikunyah. (Original recipe: 200 gram)
* 3 sdm air, untuk olesan
* 3 sdm biji wijen putih



Cara Membuat:
> Rebus gula merah bersama air hingga gula larut dan air mendidih. Angkat, dinginkan. Sisihkan.
> Campur tepung terigu, tepung roti, susu bubuk, garam, soda kue, baking powder, kayu manis, vanili, dan kuning telur, aduk rata. Masukkan air gula, uleni hingga tercampur rata.
> Masukkan margarin, uleni kembali hingga rata. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik. Diamkan selama 30 menit di suhu ruang hingga adonan agak kering dan mudah dibentuk.
> Buka plastik. Timbang adonan @ seberat 75 g, pipihkan, gulung memanjang, bentuk bulat lonjong. Atur adonan di atas loyang datar bersemir margarin, beri jarak di antaranya. Olesi permukaan roti dengan air, taburi wijen.
> Panggang dalam oven panas bersuhu 150 derajat Celcius selama 30 menit hingga matang. Angkat. Sajikan.

Untuk 12-15 buah

Donat Ubi Ungu

Bahan:
* 300 gr tepung terigu protein tinggi
* 1/2 sdm ragi instan (6 gr)
* 35 gr gula pasir
* 15 gr susu bubuk
* 150 gr ubi ungu kukus, haluskan
* 1 butir telur
* 150 ml air es
* 30 gr margarin
* 1 sdt garam
* minyak padat untuk menggoreng
* 150 gr coklat masak putih, lelehkan

Bahan Toping:
* 20 gr kopi bubuk instan

Cara Membuat:
> Campur tepung terigu,ragi instan, gula pasir dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan ubi, uleni rata
> Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit, sambil di uleni sampai kalis.
> Tambahkan garam, dan margarin, uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
> Kempiskan adonan, timbang masing-masing 15 gr, lalu bulatkan. Diamkan 10 menit.
> Pipihkan adonan, lubangi tengahnya, diamkan 60 menit sampai mengembang di loyang yang telah di taburi tepung.
> Goreng dalam minyak padat yang telah di panaskan di atas api sedang sampai matang.
> Celup bagian atas roti ke dalam coklat masak, kemudian taburkan kopi instan tipis-tipis dengan di ayak.

Onde-Onde

Hai cooking lovers semua, saya balik lagi sama resep kue dan cemilan nih.. Saya lagi nikmatin malam minggu sendirian di cafe.. Eh, ternyata ada menu onde-onde. hehehe.. Ya udah, saya jadi inget sama onde-onde bikinan mami saya di rumah.. Jadi saya bagi resepnya untuk Anda.

Bahan:
* 300 gram tepung ketan
* 100 gram kentang kukus lalu haluskan
* 100 gram gula halus
* 175 gram santan dipanaskan
* 1/2 sendok teh garam

Isi:
* 125 gram kacang hijau kupas
* 1000 ml air
* 3 lembar daun pandan
* 100 gram gula pasir
* 100 ml santan
* 100 gram wijen

Cara Membuat:
> Buat isi: didihkan kacang hijau dan daun pandan sampai air mengental. Tambahkan gula pasir, aduk, setelah kering masukkan santan dan masak hingga adonan bening dan kalis, setelah dingin bulatkan sebesar kelereng.
> Seduh tepung ketan dengan santan panas sambil diuleni. Masukkan kentang, gula dan garam, uleni sampai tercampur rata.
> Ambil 25 gram adonan, tipiskan lalu masukkan isi lalu bulatkan. Masukkan ke dalam air sebentar kemudian gulingkan di wijen.
> Goreng dengan api kecil hingga matang.

Untuk : 25 buah

Putu Mayang

Bahan:
* Tepung beras 100 gram
* Tepung tepioka 50 gram
* Santan cair 50 ml
* Gula pasir 2 sdm
* Garam 1/4 sdt

Kuah:
* Santan kental 500 ml
* Gula merah 100 gram, serut
* Garam 1/2 sdt
* Daun pandan 3 helai

Cara membuat :
> Masak santan hingga mendidih, masukkan tepung beras, gula pasir dan garam, aduk rata.
> Tambahkan tepung tepioka, aduk rata.
> Aduk hingga adonan mengental.
> Cetak adonan menggunakan cetakan putu mayang. Letakkan di atas daun pisang yang telah diolesi minyak goreng.
> Kukus hingga matang.
> Kuah : Masak santan, gula merah, garam dan daun pandan hingga mendidih.
> Letakkan putu mayang dalam mangkuk saji, sajikan dengan kuahnya.

Untuk 3 porsi

Tape Ketan Hijau

Bingung nyari resep cemilan untuk keluarga besar yang berkunjung sewaktu liburan? Kenapa nggak coba resep tape ketan hijau ini nih? :)

Bahan:
* 250 gr beras ketan
* 1/2 liter air
* 1 sdm pandan pasta
* 200 ml air
* 1 1/2 bh ragi tape bulat
* 2 1/2 sdm gula kastor

Cara membuat:
> Cuci beras ketan hingga bersih, rendam dalam campuran 1 ltr air dan pandan pasta semalam. Tiriskan. Kukus hingga panas ngepul.
> Sementara itu didihkan 400 ml air, siram-siram kedalam ketan kukus yang masih panas, aduk rata. Kukus kembali 15 menit, angkat, dinginkan hingga betul-betul dingin.
> Haluskan ragi tape.
> Susun ketan hijau dalam wadah, taburi ragi tipis-tipis, taburi gula kastor, timpa lagi dengan ketan, taburi lagi dengan ragi dan gula. Tutup rata, biarkan selama 3 hari.

Roti Cane

Roti unik ini asalnya dari India lho, cooking lovers. Pernah mendengar roti Chapati? Nah, mirip-mirip itu, tapi cara masaknya yang beda. Chapati dipanggang tanpa minyak dan teksturnya kering.

Kenapa saya sebut unik? Karena roti cane ini disajikan dengan kari. Tau martabak kan? Nah, roti Cane ini dibuat dari kulitnya martabak, tapi nggak pakai daging atau isi-isian seperti yang ada dalam martabak. Sekedar info nih, saya lebih suka makan roti ini dengan gula tabur, bukan dengan kari. Kalau pakai kari, menurut saya, bukan rasa Cane-nya yang saya dapat, tapi rasa kari-nya. Gula pasir ditaburkan ketika Cane sudah matang. Langsung di hap deh :D

Kalau beli Cane langsung siap panggang ada banyak kok di supermarket. Tapi, kalau mau bereksperimen, langsung aja yuukk..

Bahan:
* Tepung Terigu 500 gr
* Air 350 ml
* Telur 3 butir
* Minyak goreng 20 gr
* Butter 75 gr

Cara Membuat:
> Masukkan semua bahan lalu aduk hingga rata. Kemudian uleni sekitar 30 menit
> Bagi adonan menjadi beberapa bagian berbentuk bulatan ( sekitar 15), masukkan ke dalam minyak lebih kurang 30 menit
> Buat pipih adonan lalu lebarkan
> Lumuri dengan butter, gulung memanjang
> Panaskan panggangan dengan minyak kemudian taruh adonan martabak diatasnya. Jika warna matang dan warna agak kecoklatan balik dan angkat.
> Sajikan martabak dengan kuah kari.

Choco Cake

Mau coba resep Choco Cake ini untuk anggota keluarga Anda yang sebentar lagi berulang tahun? Wajib dipelajari dulu nih. Tapi untuk membuat cake ini nggak susah-susah amat kok..

Bahan:
* 275 gram cokelat masak "dark"
* 150 gram gula kastor
* 175 gram mentega tawar
* 1 sdt vanilla essens
* 5 butir telur pisah kuning dan putihnya
* 100 gram tepung terigu
--hiasan : cokelat oles, gula bubuk dan kue gulungan cokelat padat

Cara Membuat:
> Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm berbentuk lonjong, alasi kertas roti, olesi mentega dan taburi tepung terigu, panaskan oven dengan temperature 180 derajat Celcius.
> Cokelat masak, gula pasir dan mentega taruh dalam wadah dan lumerkan, aduk rata,
angkat dan hilangkan uap panasnya. Tambahkan vanilla essens, aduk rata.
> Kuning telur kocok lembut dan tuangkan kedalam adonan cokelat, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
> Putih telur kocok hingga mengembang dan kaku, campurkan kedalam adonan cokelat, aduk rata, tuangkan kedalam loyang.
> Panggang selama 45 menit hingga matang, angkat.
> Taburi gula bubuk, potong dan sajikan sebagai sajian minum teh atau kopi.
Untuk : 12 potong

Nugget Ikan

Resep ini saya buat karena waktu ada acara keluarga, saya membeli beberapa jenis ikan untuk diolah. Kebetulan ada daging ikan kakap yang sisa, jadinya saya bikin nugget deh. Kalau menurut Anda harga ikan kakap agak mahal, boleh diganti dengan ikan lain kok. Nanti tips nya ada di akhir resep ini :)

Bahan:
* 300 gram daging ikan, cacah
* 200 gram tahu
* 2 butir telur
* 2 sdm tepung terigu
* 4 siung bawang putih, haluskan
* 1/2 sdt merica bubuk
* 1/2 sdt paprika merah bubuk
* garam halus secukupnya
* gula pasir secukupnya
* minyak goreng secukupnya
* 2 butir telur, kocok sebentar
* tepung roti, pilih yang kasar secukupnya
* tepung terigu secukupnya
Cara Membuat:
> Campur daging ikan yang telah dicacah halus (jangan diblender), tepung terigu, tahu, telur, bawang putih, merica, paprika bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
> Siapkan loyangloaf (persegi empat panjang) kecil, alasi aluminium foil, dan olesi tipis minyak. Tuang adonan ikan, ratakan permukaannya, kukus hingga matang (30 menit). Angkat dan biarkan dingin.
> Keluarkan ikan kukus dari loyang, lalu potong-potong persegi atau sesuai selera.
> Lumuri tipis potongan ikan kukus dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur. Angkat, lalu lumuri tipis tepung roti.
> Panaskan minyak cukup banyak, goreng nugget ikan hingga kuning kecokelatan. Hidangkan bersama saos sambal atau saos lain sesuai selera.

Tip: Pilih jenis ikan yang dagingnya tebal, tidak banyak duri. Sebaiknya memilih jenis ikan yang ukurannya besar. Karena harga ikan kakap sedikit mahal, sehingga bisa diganti dengan jenis ikan lainnya, dengan ciri-ciri mirip kakap (daging tebal, rasa enak, dan duri sedikit)

Selamat mencoba :)

Putri Mandi

Ada kue basah yang namanya putri mandi. Kalau yang belum tahu, bentuknya seperti ini nih..
Pasti Anda sudah bisa menebak kenapa dinamakan kue Putri Mandi :)

Bahan:
* 300 grm tepung ketan
* 400 ml santan
* Garam secukupnya
* Air secukupnya jika kurang
* Pewarna makananan sesuai selera


Isi:
* 100 grm kelapa parut
* 50 grm gula merah sisih
* 100 ml air
* garam secukupnya
* 1 lmbr daun pandan

Santan areh:
* 2 sdm gula pasir
* 200 ml santan
* garam secukupnya
* 1 lmbr daun pandan
* 2 sdt tepung maizena

Cara membuat :
> Uleni tepung ketan dengan santan dan garam.
> Bagi menjadi beberapa bagian, tambahkan sesuai dengan pewarna masing-masing.
> Isian : Masak kelapa parut dengan air, daun pandan dan gula merah sampai air mengering, sisihkan.
> Santan areh : Rebus santan beserta gula, pandan sampai mendidih, tuangkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air sampai santan agak mengental.
> Ambil sebagian adonan tepung, bulatkan lalu gepengkan/pipihkan.
> Isi dengan kelapa parut (inti) lalu bulatkan kembali.
> Rebus dalam air sampai mengapung, tiriskan.
> Sajikan dengan santan areh yang di siram diatasnya.