Donat Ubi Ungu

Bahan:
* 300 gr tepung terigu protein tinggi
* 1/2 sdm ragi instan (6 gr)
* 35 gr gula pasir
* 15 gr susu bubuk
* 150 gr ubi ungu kukus, haluskan
* 1 butir telur
* 150 ml air es
* 30 gr margarin
* 1 sdt garam
* minyak padat untuk menggoreng
* 150 gr coklat masak putih, lelehkan

Bahan Toping:
* 20 gr kopi bubuk instan

Cara Membuat:
> Campur tepung terigu,ragi instan, gula pasir dan susu bubuk, aduk rata. Tambahkan ubi, uleni rata
> Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit, sambil di uleni sampai kalis.
> Tambahkan garam, dan margarin, uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
> Kempiskan adonan, timbang masing-masing 15 gr, lalu bulatkan. Diamkan 10 menit.
> Pipihkan adonan, lubangi tengahnya, diamkan 60 menit sampai mengembang di loyang yang telah di taburi tepung.
> Goreng dalam minyak padat yang telah di panaskan di atas api sedang sampai matang.
> Celup bagian atas roti ke dalam coklat masak, kemudian taburkan kopi instan tipis-tipis dengan di ayak.