Steak Tempe Saus Tomat

Kalau Anda bosan dengan tempe yang diolah dengan cara yang itu-itu aja, Anda bisa memodifikasinya menjadi steak. Pernah nyoba? Nggak cuma daging aja lho, yang bisa dibikin jadi steak. Tempe juga udah up to date! (hihi..)
Meski harga tempe tergolong murah, tapi gizinya, nggak kalah sama segala macam jenis daging. Secara gitu, tempe kan mengandung protein nabati..

Bahan:
* Tempe 250 gram, kukus, haluskan
* Telur ayam 2 butir, 1 butir kocok lepas untuk balutan
* Bawang putih 3 siung, haluskan
* Merica bubuk 1 sdt
* Pala bubuk 1 sdt
* Tepung panir 250 gram
* Garam secukupnya
* Minyak goreng secukupnya
Saus tomat :
* Tomat merah 1 buah, haluskan
* Saus tomat 4 sdm
* Tepung maizena 1 sdm, cairkan dengan air
* Bawang bombay 1/4 buah, cincang halus
* Bawang putih 2 siung, memarkan
* Air 200 ml
* Minyak goreng 2 sdm
* Gula pasir 1/2 sdt
* Garam secukupnya

Cara membuat:
> Campur tempe, 1 butir telur, bawang putih, merica, pala dan garam, aduk rata.
> Siapkan loyang kotak, oles dengan minyak goreng. Tuang adonan tempe, ratakan.
> Kukus adonan selama 30 menit atau hingga matang, angkat, dinginkan.
> Potong sesuai selera, celupkan dalam telur kocok lalu gulingkan dalam tepung panir.
> Goreng hingga matang dan warnanya keemasan, angkat.

--Saus:
> Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat halus, saus tomat, garam dan air. Kentalkan dengan maisena, masak hingga mendidih, angkat.
> Sajikan steak tempe dengan saus tomat.

Biskuit Kukus Keju Madu

Galeri Kuliner hadir lagi dengan resep dari keju. Resep ini dipadupadankan dengan biskuit. Madu juga jadi pelengkapnya! Nahloh, seperti apa rasanya?

Bahan:
* 10 buah biscuit regal/tawar
* 1 buah apel manis, iris tipis
* 1 sendok makan mentega, dilelehkan
* 2 butir telur
* 100 ml air
* 150 susu bubuk
* 100 ml air hangat
* 1 sendok makan gula pasir
* 50 gram keju parut
* 2 pisang ambon matang, haluskan
* 1 sendok makan madu


Cara Membuat:
> Campur air, telur dan gula, kocok hingga rata, masukkan mentega leleh dan madu aduk rata dan sisihkan.
> Susun apel, pisang dan biscuit dalam pinggan tahan panas lalu tuang campuran telur, beri taburan keju parut lalu kukus 3 menit.
> Tunggu hingga agak dingin, lalu tuang larutan susu bubuk hingga rata.
> Sajikan.

Selamat mencoba.

Sup Buah

Buah memang wajib menjadi pelengkap makan sehari-hari. Kalau nggak makan buah, penyakit mulai rajin nih, dateng ke tubuh kita.
Kalau Anda bosan dengan buah potong dan biasanya dinikmati satu jenis saja, mumpung ada resep mix fruit, saya tawarin resep sup buah ini. Manis asem segerr, semuanya ada!
Bahan:
* 1 buah jeruk mandarin
* 1/2 buah mangga cengkir/harummanis
* 10 buah anggur merah
* 6 buah strawberry besar
* 1 buah pir
* 1/5 buah melon
* 1 buah kelapa muda (tanpa air)
* 1/4 keju craft cheddar
* semangkuk kecil Nutrijell
* 1 botol yoghurt chimory rasa lychee (250ml)
* 1 kotak susu putih cair (250ml)
* 300ml air tawar
* 100 ml larutan gula pasir
* 1 scoop es krim vanilla

Cara Membuat:
> semua buah dan jelly dipotong dadu
> jeruk, anggur dan strawberry dipotong sekedarnya
> kelapa muda dikerok
> keju dipotong dadu kecil-kecil sekitar 1cm
> campur semua bahan dalam mangkuk besar
> aduk, masukkan ke dalam kulkas atau kasih potongan es batu
> Siap disajikan

untuk 8 porsi

Buah-buahan di atas boleh kok diganti dengan buah kesukaan. Selamat mencoba :)

Es Kopi Moka

Bosan dengan sajian kopi dengan air panas mendidih? Kali ini saya ada resep kreatif untuk Anda yang suka kopi, tapi Anda ingin menikmatinya dalam kemasan dingin. Ini dia..

Bahan:
* 500 ml air panas
* 1 sdm kopi instan
* 1/2 kaleng susu kental manis cokelat
* whipping cream secukupnya
* 50 gram cokelat masak, lelehkan
* kayu manis bubuk sebagai taburan


Cara Membuat:
> Siapkan gelas, tuangi dengan es batu secukupnya.
> Seduh kopi dengan air panas, aduk rata, tambahkan susu kental manis cokelat, aduk rata.
> Tuangkan ke dalam gelas, hias dengan whipping cream dan cokelat masak leleh, taburi kayu manis bubuk.
> Sajikan dingin.

Selamat menikmati es kopi moka di coffee time Anda!

Pancake Pisang Keju

Nggak sempet masak sarapan? Camilan yang padat gizi ini bisa Anda sajikan setiap saat. Buat sarapan untuk keluarga atau sekedar selingan boleh deeh. Bahkan isinya bisa sesuai selera mereka. Kalau selera saya sih, pisang keju olweeiss number one!

Bahan:
--Pancake:
* 175 g tepung terigu
* 1/2 sdt garam
* 3 sdm gula pasir
* 2 sdt baking powder
* 1/2 sdt soda kue
* 1 butir telur ayam, kocok
* 2 sdm margarin, lelehkan
* 350 ml susu cair
--Isi:
* 2 sdm margarin
* 6 buah pisang raja, kupas, iris serong tipis
* 3 sdm susu kental manis putih atau cokelat (kalau ada madu malah lebih bagus)
* 100 g keju Cheddar parut

Cara membuat:
--Pancake:
> Campur terigu, garam, gula, baking powder dan soda kue hingga rata.
> Campur telur, margarin leleh dan susu hingga rata.
> Tuangkan ke dalam campuran terigu sambil aduk-aduk hingga licin. Biarkan selama 30 menit.
> Panaskan wajan dadar anti lengket diameter 12 cm. Olesi sedikit margarin.
> Tuangkan 1 sendok sayur adonan pancake. Masak hingga matang dan permukaannya kering.
> Angkat, olesi permukaannya dengan sedikit margarin. Sisihkan.

--Isi:
> Lelehkan margarin, goreng irisan pisang hingga kecokelatan, angkat.
> Taruh irisan pisang pada setengah bagian permukaan pancake. Beri susu
kental manis atau madu.
> Taburi keju parut. Sajikan segera.

Dijamin semua minta nambah lagi :)

Es Teler

Seger nih segeeerrr... Es teler hadir di galerikuliner :)
Bikin yuk di rumah. Sambil kumpul-kumpul sama keluarga, mengusir dahaga.

Bahan:
* kolang-kaling manis 10 buah, potong-potong
* nangka iris 1 sendok makan
* alpukat kerok 3 sendok makan
* kelapa muda kerok 2 sendok makan
* sirup merah 3 sendok makan
* susu kental manis putih secukupnya
* es serut secukupnya
Cara Membuat:
> Siapkan gelas, masukkan kolang-kaling, nangka, alpukat dan kelapa muda.
> Tuang sirup merah dan susu kental manis putih.
> Sajikan bersama es serut.

Untuk 1 gelas

Banana Smoothie

Kalau Anda bosan dengan jus yang biasa-biasa aja, boleh diganti dengan resep Banana Smoothie ini. Rasanya se-smooth tampilannya lho..

Bahan :
* 1 cup plain yoghurt
* 1 bh pisang
* 1 cup orange juice
* es batu secukupnya
Cara membuat:
> Campurkan semua bahan dan blender
> Sajikan di gelas tinggi dan tambahkan irisan pisang untuk pemanis

Strawberry Cokelat

Ngiler berat saya liat stroberi seger yang dicolek ke dalam semangkuk kecil cokelat leleh. Uiihhh.. menggoda selera beneeerr!
Nggak salah lagi kalau resep Stawberry Cokelat ini bisa jadi dessert andalan lho. Rasa asam stroberi yang bercampur manisnya susu coklat cair, pasti bakalan bikin ketagihan. :)

Bahan:
* buah strawberry segar
* susu cokelat cair atau bisa diganti dengan lelehan cokelat batangan
Cara Membuat:
> Cuci bersih buah stroberi lalu sajikan di piring/ nampan cantik.
> Tuang susu coklat cair atau lelehan coklat batangan di mangkuk.
> Sajikan wadah buah dan mangkuk coklat berjejer.
> Celup stroberi jika ingin dinikmati.

Tip: Untuk pemilihan buah yang baik, cari stroberi yang berwarna merah segar, mengkilat dan bersih. Usahakan buah masih segar dan tidak dimasukkan dalam kulkas.

Bubur Biji Salak

Eits.. jangan terkecoh dari judulnya ya :)
Biji salak yang dimaksud disini, adalah adonan dari ubi merah yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu. Hihihi.. rasanya mantap betuuull..

Bahan:
* 500 gram ubi merah, kukus, haluskan
* 200 gram tepung sagu
* ¼ sendok teh garam
* 800 cc air
* 150 gram gula merah, sisir
* 3 sendok makan gula pasir
* 3 lembar daun pandan
* 500 cc air
* 1 buah kelapa muda, keruk
* 1 sendok makan tepung sagu larutkan dengan sedikit air
Saus santan:
* 400 cc santan dari ½ butir kelapa
* 4 lembar daun pandan
* ¼ sendok teh garam
> Masak hingga mendidih semua bahan saus

Cara Membuat:
> Campur ubi merah halus, tepung sagu, dan garam. Aduk-aduk hingga rata. Bentuk bulat lonjong.
> Didihkan 800 cc air di panci, masukkan bulatan adonan. Masak hingga mengapung, angkat, tiriskan
> Rebus 500 cc air gula pasir, gula merah, daun pandan hingga larut. Angkat, saring
> Rebus kembali dengan api kecil. Masukkan sisa ubi halus dan larutan tepung sagu. Aduk-aduk, masak hingga mendidih dan kental
> Tambahkan adonan biji salak, aduk sebentar. Masukkan kelapa muda, aduk-aduk, angkat
> Hidangkan dengan saus santan

Kaldu Vegetarian

Cooking lovers, apakah Anda seorang vegetarian? Bagi Anda yang suka dengan makanan berkuah, tapi Anda mempunyai pantangan dengan kaldu daging yang biasa digunakan dalam memasak, saya punya resep kaldu khusus vegetarian. Kaldu khusus ini tidak hanya menyehatkan, tapi juga enak rasanya.

Bahan:
* 4 bh jamur hioko (shitake), rendam sampai empuk
* 300 gr kacang kedelai, rendam 4 jam
* 300 gr bengkuang, potong besar
* 300 gr wortel, potong menjadi 2
* 2 bh jagung, potong – potong
* 10 biji angco
* 2000 cc air
* Garam secukupnya, tambahkan bumbu penyedap jika suka


Cara Membuat:
> Campur semua bahan kecuali bumbu penyedap, masak sampai mendidih, lalu masak dengan api kecil selama 1 jam.
> Taburi bumbu penyedap, angkat dan saring.
> Kaldu vegetarian siap di pakai.

Selamat mencoba :)

Lawar Ayam Bali

Berhubung saya sukaaa banget sama lawar --secara gitu, setiap hari raya Galungan saya selalu buat masakan ini. hehehe-- apalagi ditambah kacang panjang, menambah sensasi segar pada masakan. :)
Tapi, pada dasarnya, lawar asli khas Bali yang dibuat saat hari raya Galungan ini menggunakan darah ayam untuk mencampurnya dan daging babi sebagai bahan utama. Untuk Anda yang mempunyai pantangan, daging ayam adalah alternatif yang cocok. Bagi kaum vegetarian, daging bisa diganti dengan jamur dan kaldu dapat diganti dengan kaldu khusus vegetarian.

Mau dicoba? Yuk mari..

Bahan:
* 3 cup kacang panjang, potong ukuran ½ cm, rebus.
* ½ cup kelapa parut, sangrai.
* 3 siung bawang putih, kupas, iris, lalu goreng.
* 6-8 siung bawang merah, kupas,iris goreng.
* 2 butir cabai merah, buang bijinya, potong serong.
* 4-6 butir cabai jawa, iris.
* 3 sdt cabai kering giling.
* 2 sdm bumbu kaldu ayam.
* Bawang goreng secukupnya untuk hiasan
Bahan Dressing:
* 250 gram daging ayam tanpa tulang,iris kecil-kecil atau disuwir.
* 2 sdm bumbu kaldu ayam.
* 1 sdt air perasan jeruk nipis.
* 1 sdt garam.
* ½ sdt lada hitam, haluskan.
* Daun pisang untuk alas (atau kalau tidak ada daun pisang juga nggak apa-apa kok. Hanya untuk menambah kesan tradisionilnya saja)

Cara Membuat:
> Campurkan kacang panjang, kelapa, bawang merah, bawang putih,cabai dan umbu kaldu ayam di dalam mangkuk. Aduk merata.
> Untuk dressing campurkan irisan (suwiran) ayam dengan 2 sdmbumbu kaldu ayam. Aduk merata hingga membentuk semacam adonan. Setelah itu, letakkan adonan memanjang di atas daun pisang, lalu gulung hingga padat.
> Kukus gulungan tadi selama 20 menit.
> Lepaskan aluminium foil dan daun pisang. Acak-acak daging ayam dengan garpu.
> Campurkan daging ayam dengan kacang panjang rebus. Tambahkan garammerica dan perasan jeruk nipis.
> Hias dengan bawang goreng renyah.

Bakpao Buah Unik

Kalau Anda berkunjung ke kota Kembang, Bandung, ada satu lagi jenis oleh-oleh yang wajib kalian beli, letaknya di toko bakpao 'Bakpao Buah Andy Yang Pastry’. Lokasi toko bakpao ini, tidak terlalu mencolok, letaknya tersembunyi dalam sebuah lorong kecil di Jalan Dalemkaum no 74, dekat alun-alun Bandung. Walau tokonya kecil, tempatnya sangat nyaman dan bersih.

Andy Pastry ternyata tidak hanya memproduksi Bakpao, tetapi ada juga berbagai produk lainya seperti Bagelen Jepang, Kue Ulang tahun, kue basah dan sebagainya.

Yang membuat bakpao ini unik, yaitu bentuk bakpao yang dibuat mirip sedemikian rupa layaknya buah-buahan. Bakpao ini memiliki daun dan tangkai, tergantung jenis tiruan buah yang sedang dibuat. Warnanya pun mirip sekali dengan buah aslinya. Teknik menyemprot warna bakpao, yaitu dengan menggunakan teknik air brush. Para konsumen tak perlu khawatir dengan zat warna ini, sebab pewarna makanan yang digunakan aman untuk dikonsumsi.

Meski bentuknya yang lumayan ribet, tapi harganya masih ramah di kantong. Hehehe..
Perbuahnya Anda cukup mengeluarkan uang sebesar Rp. 6000,-. Satu box terdiri 10 buah. Isi bakpao juga beraneka macam. Ada yang kacang hitam, kacang hijau, kacang pandan, dan kacang merah.

Bakpao ini dibuat tanpa bahan pengawet, sehingga daya tahannya terbatas. Hanya dua hari dalam suhu kamar. Tapi untuk daya tahan yang lebih lama lagi para konsumen disarankan untuk mengemas bakpao dalam kantong plastik dan disimpan dalam freezer. Dengan cara ini bakpao bisa bertahan 1 bulan!
Selain itu, disarankan pula agar mengukus bakpao selama kurang lebih lima menit sebelum dikonsumsi . Dan voilaaa.. setelah dikukus, baru terasa betapa lembutnya bakpao ini.

Beginilah kira-kira bentuk bakpao yang telah dikukus, tetap cantik dan menggoda. Sayang banget buat di makan. Hahaha..

Source: http://blogprasetijo.blogspot.com/2010/06/bakpao-buah-unik-andy-yang-pastry.html

10 Makanan Terpedas di Dunia

Apakah Anda pecinta makanan pedas, cooking lovers? Kalau jawabannya iya, Anda wajib mengetahui makanan-makanan apa saja yang menempati posisi 10 besar makanan terpedas. Nggak salah deh, soal makanan pedas, Indonesia memang juara! Kata lidah para bule sih begitu..

Apa aja sih makanan pedas menurut mereka ini? Yuk kita lihat satupersatu, mulai dari peringkat 10 :
10. TOM YUM - THAILAND
Sup asam pedas dari Thailand ini memang sangat menggoda, aroma yang memikat dan menjanjikan pedas yang menyengat. Variasi dari Tom Yum ini banyak, antara lain adalah Tom Yum Gai (ayam) atau Tom Yum Pla (seafood), rasa pedas yang ada berasal dari cabe yang disebut Thai Bird’s Eye Chilis, air jeruk nipis dan daun jeruk purut. Kombinasi ini, ternyata cukup membakar rongga mulut orang bule!

9. SHRIMP CREOLE - AMERIKA
Masakan ini berasal dari Amerika Serikat bagian Selatan, dan merupakan comfort food buat mereka yang menyenangi rongga mulut terasa terbakar. Bumbu dan bahan makanan ini sederhana, seperti cabe, tomat, udang dan ayam, dan rasa pedas makanan ini didapat dari cabe segar dan cayenne pepper.

8. PAPA A LA HUANCAINA - PERU
Makanan ringan seperti salad kentang, yang berisi kentang rebus dingin, dan disajikan dengan saus Huancaina. Penyajian lengkap makanan ini selalu melibatkan daun selada, buah zaitun hitam, biji jagung, dan potongan telur rebus. Saus Huancaina inilah yang membuatnya ekstra pedas, karena selain terbuat dari keju, susu kental, garam, salah satu bahannya adalah cabe yang disebut Amarillo chili, yang lumayan pedas!

7. LOBAK DENGAN LADA SICHUAN - CHINA

Pada umumnya salad disajikan segar dengan sedikit rasa masam, tapi salad yang ini sangat berbeda. Lobak dengan Lada Sichuan (utuh) dan potongan cabe merah. Jadi dalam makanan ini Anda akan menemukan rasa manis, pedas, dan renyah. Memang makanan yang disajikan dengan brilian.. dan membakar.. Cabe yang digunakan? Bird’s Eye Chilis. Jika cabe ini masih kurang, ingat, ada Lada Sichuan utuh. Rasanya, digambarkan dengan menarik, asam-asam pedas, atau buat orang bule, cukup mengatakan: seperti mengunyah ranjau!

6. BIBIMBAP DENGAN KIMCHI - KOREA

Bibimbap? Kimchi? Asing ya.. Hayoo.. buat yang suka nonton dorama Korea pasti kenal betul sama makanan ini. Tapi coba kita lihat satu persatu. Kimchi adalah acar kubis, yang dibumbui bawang putih, bawang merah, cabe, dan jahe! Pedas? Sudah pasti, panas pula! Masa fermentasi acar kubis ini beberapa bulan, jadi bisa dibayangkan, rasa pedas bawang dan cabe serta jahe yang sudah pasti menyengat!
Bibimbap adalah makanan klasik khas korea, yang terdiri dari nasi, sayuran tumis, daging, telur goreng dan.. sambal… Selamat menikmati!

5. SAYAP AYAM SUICIDE - AMERIKA

Entah kenapa orang Amerika suka banget sayap ayam yang digoreng kering dan gurih, kemudian diberi bumbu panas-pedas yang menurut mereka ‘bisa membakar perut’, yang pastinya masih tidak terasa apa-apa di lidah kita. Bumbu yang ada selalu berupa campuran Saus Tabasco, potongan cabe kering, dan cabe segar cincang (yang sayangnya – atau untungnya – semua biji cabe yang ada dibuang terlebih dahulu)

4. JERK CHICKEN - KARIBIA

Tidak hanya ganas, tapi makanan ini juga nikmat dan sangat menyenangkan. Berbagai bumbu yang ada adalah bumbu khas daerah Asia dan Afrika, yang hangat dan beraroma nikmat. Allspice, cengkeh, kayu manis, daun bawang, pala, thyme dan bawang putih, semuanya menyumbangkan rasa hangat, yang diperkuat oleh cabe Scotch Bonnet yang dikatakan mampu membuat orang kebingungan setelah menelan, saking pedasnya.

3. WOT - ETHIOPIA

Mungkin orang banyak yang tidak berpikir bahwa Afrika mampu menyumbangkan makanan pedas, jangan salah, Ethiopia terkenal akan Wot (tumisan). Wot yang paling nikmat seringkali berbumbu satu kilo bawang merah dan bawang putih, beberapa ons jahe, dan barbere (campuran bumbu kering dan cabe kering) yang luar biasa pedas dalam jumlah yang tidak kalah mengerikan.

Makanan luar biasa menantang ini dibuat dari kaldu ayam, yang diberi bumbu seperti di atas, dan direbus selama beberapa jam, sampai semua rasa yang ada tercampur rata, dan panas dari cabe dan bumbu yang ada juga tidak tertinggal sedikitpun. Setelah matang, makanan ini disajikan di atas piring injera (semacam roti) dan diberi bonus telur rebus utuh!

2. VINDALOO - INDIA

Jelas salah satu saingan kita dalam masakan pedas, bayangkan, bumbu seperti biji mostar, cabe kering, ketumbar, jahe, adas, semuanya selalu ada.
Nah.. Vindaloo ini pedas, karena daging yang digunakan dalam masakan ini direndam dalam cuka, yang ditambah bumbu pedas tadi, yang semuanya akan bekerja sama membuat daging yang ada semakin menusuk dan menggigit!
Nah.. mana makanan Indonesia yang masuk dalam daftar? Ya! Tebakan Anda tepat sekali, makanan kita masuk sebagai makanan paling pedas nomor 1 di dunia!

1. SAMBEL ULEK - INDONESIA

Memang bukan makanan utuh sih, lebih ke ‘condiment’ atau makanan pendamping, tapi semua bentuk cabe bisa dipakai, dan termasuk cabe lokal kita yang ternyata 10 kali lebih pedas daripada Thai Bird’s Eye Chili.
Menurut lidah orang bule, sambal ulek kita ini ultra pedas, dan satu-satunya cara untuk menahan rasa pedasnya, adalah makan makanan lain sebanyak mungkin. Komentar orang bule setelah makan sambal ulek kita biasanya adalah mereka merasa kehilangan bibir…
Akhirnya kekayaan kuliner kita diakui juga oleh orang bule, sayangnya mereka baru melihat makanan pedas saja.

Wah, bangga ya kuliner negara kita menempati posisi pertama.  Hore.. :D

source: http://wahw33d.blogspot.com/2010/04/10-makanan-terpedas-di-dunia.html

Pisang Bakar Keju

Pisang bakar keju ini sangat cocok dinikmati di waktu senggang bersama keluarga, apalagi cuacanya mendukung--dingin atau hujan. Wah, pas banget tuh.
Mungkin bagi Anda yang ingin mencoba, silahkan mencatat resep yang saya berikan di bawah ini. Yuk mari... :)

Bahan:
* 5 buah pisang kepok matang
* 1 sdm margarin
* 5 sdm meises cokelat
* 50 g keju cheddar, parut
* 3 sdm susu kental manis cokelat
* 1 sdt bubuk kayu manis
Cara Membuat:
> Kupas pisang dan belah menjadi dua bagian. Panaskan sedikit margarin pada wajan datar anti lengket, masak sambil dibolak-balik hingga pisang matang. Angkat. Taburi pisang dengan bubuk kayu manis, bakar sebentar di atas bara api atau di dalam oven hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
> Atur pisang bakar di atas piring saji, taburi dengan keju parut dan meises cokelat. Sesaat sebelum di sajikan, siram dengan susu kental manis cokelat. Hidangkan hangat.

Untuk 5 Porsi

Tip: Pilih pisang kepok matang tua bukan karbitan agar rasanya manis, kesat dan harum. Untuk variasi, pisang bakar juga bisa di sajikan dengan ice cream aneka rasa.

Selamat mencoba :)

Tahu Tek

Bosan makan daging? Atau bosan makan nasi?
Kali ini ada tahu tek yang siap memanjakan lidah kalian dengan bumbu kacang yang yummy..
Perpaduan lontong dan bumbu kacangnya dijamin deh, bikin nambah terus.. :)

Bahan:
* 1/2 kotak Tahu, goreng setengah matang
* 2 genggam Taoge, rendam air panas dan tiriskan
* 2 butir telur, kocok
* lontong
* kerupuk

Bahan bumbu:
* 1 genggam Kacang goreng (kalengan)
* 4 siung Bawang putih, ditumis utuh sampe kecoklatan
* 1 sdm Petis udang
* 2 sdm Cuka
* 1 sdt Asam jawa
* 2 sdm Kecap manis
* 2 sdm Gula jawa, optional
* cabe rawit (menurut selera)
* garam
* air panas
Cara membuat:
> Pertama buat bumbunya dulu, campur semua bahan dan blender (haluskan) lalu diberi air sehingga kentalnya pas dan cicipi.
> Potong-potong tahu, masukkan dalam telur kocok lalu goreng dalam minyak panas sampai kedua sisi kecoklatan.
> Tata dalam piring saji, taoge, tahu telur dan lontong yang sudah digunting.
> Siram dengan bumbunya, hidangkan bersama kerupuk.

Gimana? Gampang kan cara buatnya? Yang udah kepincut, monggo dicoba.. :)

Siomay

Selamat siang cooking lovers :), siang yang cerah ini saya sempatkan buat bagi-bagi resep sederhana yang biasa saya beli di warung makan, yaitu siomay. hehehehe..
Mumpung perut saya juga lagi laper habis ngerjain banner blog saya yang baru, yuk deh, main ke dapur buat eksperimen.
Selamat mencoba :)

Bahan:
* 200 gr ayam giling
* 200 gr ikan tenggiri giling
* 1/2 sdt ebi sangrai, haluskan
* 2 btg daun bawang ,iris halus
* 3 siung bawang putih, haluskan
* 150 ml air es
* 1 sdm garam
* 1 sdm gula pasir
* 100 gr tepung sagu
Sambal:
* 200 gr kacang tanah goreng,haluskan
* 4 siung bawang putih, haluskan
* 2 cabe merah keriting, haluskan
* 2 rawit merah, haluskan
* 60 gr gula merah, sisir halus
* 2 sdt garam
* 600 ml air
* 2 sdm minyak untuk menumis

Pelengkap:
* 4 tahu putih, belah dua, keruk
* 200 gr kentang kukus,potong-potong
* 4 telur rebus
* 1 pare,potong 3 cm, keruk tengahnya (kalau nggak suka pare, boleh kok nggak ditambahin. karena saya nggak suka, jadi nggak pake deh.. hehehe..)
* 4 buah jeruk limau
* 4 sdt bawang merah goreng
* 2 sdm kecap manis

Cara membuat:
> Aduk rata ayam giling, ikan tenggiri, ebi, daun bawang, bawang putih. > Masukkan air es, garam, dan gula pasir. Uleni sampai kalis. Tambahkan sagu, lalu aduk rata.
> Bagi 3 adonan. Satu bagian sendokkan bentuk bulat. Satu bagian isikan ke tahu. Satu bagian isikan di pare. Kukus 30 menit sampai matang.
> Sajikan siomay dengan pelengkapnya

Pie Susu

Pamer bentar ya, cooking lovers. Malam ini, saya sudah menghabiskan enam biji pie susu. Hehe.. :p
Pie ini, beda sama pie-pie lainnya. Ini biasanya gampang kita temukan di toko oleh-oleh khas Bali. Jadi, saya bisa beli dimana aja sesukanya.

Setelah saya coba, ternyata waktu buatnya juga nggak lama. Kalau ada pie susu, serasa selalu ada di Bali. :)

Bahan kulit:
* 100 gram tepung terigu
* 75 gram margarin
* sejumput garam
* 1 sdt gula halus.
Bahan isi:
* 1 kaleng susu kental manis
* 500 ml air matang
* 5 butir telur ayam ukuran kecil.

Cara membuat:
> Buat kulit pie dengan cara mencampur seluruh bahan hingga rata. Usahakan mengaduk dengan ujung jari. Cukup tekan-tekan dan ratakan. Kalau terlalu banyak diaduk, adonan kulit bisa keras.
> Atur adonan kulit pada loyang bongkar pasang. Tempelkan adonan kulit di seluruh dasar loyang dan juga seluruh sisi loyang setinggi kira-kira 5cm.
> Kocok lepas 5 butir telur (kocok sampai rata, beri susu kental manis, aduk kembali. Beri air dan aduk hingga rata.
> Tuang adonan isi ke dalam loyang yang sudah di isi adonan kulit. Panggang selama 1 jam dengan suhu 190°C.

Voilaa... jadi deh pie susu yang bikin ketagihan :)
Selamat mencoba..



note :
--Bila suka, atasnya bisa di tambah taburan kismis, setelah pie di panggang setengah matang. Karena kalau masih belum matang, kismisnya akan tenggelam.
--Pembuatan pie ini memang menggunakan loyang bongkar pasang yang bisa di copot pinggirnya, karena kalau nggak pakai loyang yang ini, susah untuk mengeluarkan pie-nya. Tekstur pie yang sangat lembut membuat pie ini terlalu ringkih saat di keluarkan, kalau menggunakan loyang biasa.

Nugget Tahu Sayuran

Cooking lovers, kali ini saya tampilkan resep buat para vegetarian nih.. Biasanya kan nugget yang ada di supermarket itu berbahan dasar daging. Nah, saya sedikit memodifikasi bahan dasar nugget, agar bisa menjadi resep alternatif bagi vegetarian juga. Dalam pembuatan nugget ini, saya menggunakan bahan dasar tahu putih.

Rasanya jangan dibandingkan dengan nugget yang berbahan dasar daging, yang pasti beda. Tapi bila kalian sedang menghindari daging atau memang seorang vegetarian, pastinya menu vegetarian yang satu ini bisa menjadi salah satu menu harian vegetarian. Bagi yang sedang diet, resep nugget tahu sayuran ini pun bisa menjadi resep diet, karena rendah lemak dan memiliki kandungan serat yang tinggi.

Bahan:
* Tahu putih 200 gr
* Jagung manis pipil 100 gr
* Kacang polong 50 gr
* Roti tawar tanpa kulit 3 lbr
* Susu cair 100 ml
* Bawang putih 3 siung, cincang
* Telur ayam 1 btr
* Garam 1 sdt
* Merica bubuk 1 sdt
* Gula pasir 1 sdt


Bahan Pelapis :
* Putih telur 2 btr, kocok rata
* Tepung roti 200 gr
* Minyak goreng 500 ml

Cara Membuat:
> Campur tahu, bawang putih, roti tawar, 50 gr jagung, telur, dan susu cair. Masukkan dalam blender, proses hingga lembut. Sisihkan.
> Tambahkan kacang polong, 50 gr jagung, garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
> Tuang adonan dalam loyang yang diolesi minyak goreng dan di alasi plastik. Ratakan.
> Kukus adonan nugget selama 30 menit. Angkat, dinginkan. Potong kotak, sisihkan.
> Celupkan nugget dalam putih telur kocok, lalu balut dengan tepung roti. Lakukan 2x.
> Goreng nugget hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

Resep nugget tahu sayuran ini untuk 15 buah nugget. Paling enak dihidangkan bersama nasi dan saus sambal. Selamat mencoba!

Pohon Trembesi, Penyelamat Masa Depan

Setiap tahun, terjadi peningkatan suhu yang amat sangat signifikan. Wah.. kalau ingat kalimat ini aja, saya yakin, kalian semua pasti ngeri setengah mati membayangkan bumi kita nanti berubah jadi mesin pemanggang manusia (lebay ih..). Eh tapi bener lho, di zaman yang katanya hampir mendekati ujung manusia ini, salah satu penyebab punahnya populasi manusia secara perlahan-lahan adalah bencana kekeringan yang melanda hampir sebagian permukaan bumi. Apalagi letak negara kita di daerah tropis yang termasuk rawan kering. Ada baiknya kita memulai perbaikan mulai dari diri sendiri.

Mungkin, apa yang saya katakan tadi terdengar klise dan beberapa diantaranya mungkin akan berpendapat,"Ah, kalau sudah dilakukan orang lain, kenapa saya harus?" atau "Kan sudah ada banyak tuh, orang-orang yang gerombolan menanam pohon, saya sih nggak usah lagi. Toh pohonnya bakalan beranak pinak.."

Sayang banget ya, kalau ada orang yang berpendapat kaya gitu.. Padahal, pohon itu salah satu aset penting untuk menjaga kelangsungan hidup kita di dunia. Nah, berhubung diperingatinya Hari Lingkungan Hidup yang jatuh tanggal 5 Juni 2010, saya mau ngasih sedikit info tentang salah satu jenis pohon yang berperan penting dalam kegiatan pelestarian alam. Namanya pohon Trembesi. Apa kalian ada yang sudah pernah mendengar nama pohon itu?

Tadi iseng-iseng saya baca koran Kompas hari ini, terus ada deh gambar pohon yang bikin saya jatuh hati. Hihihi..
Saya lalu cari-cari profilnya. Dan tarraaaaa...

Ternyata eh ternyata, pohon Trembesi, yang nama latinnya dikenal dengan Albizia saman atau Samanea saman, disebut juga Pohon Hujan atau Ki Hujan, merupakan tumbuhan pohon besar dengan ketinggian hingga 20 meter dan tajuknya yang sangat lebar. Pohon Trembesi (Ki Hujan) mempunyai jaringan akar yang luas sehingga kurang cocok ditanam di pekarangan karena bisa merusak bangunan dan jalan.

Akhir-akhir ini pemerintah, dalam rangka gerakan one man one tree, menggalakkan penanaman pohon Trembesi (Ki Hujan) di seluruh wilayah Indonesia karena diyakini dari satu batang Trembesi dewasa mampu menyerap 28 ton karbondioksida (CO2) pertahunnya! Bahkan di Istana Negara, terdapat 2 batang pohon Trembesi yang ditanam oleh presiden pertama RI, Ir. Soekarno yang masih terpelihara dengan baik hingga kini. Secara gitu, pohon Trembesi bisa hidup sampai ratusan tahun!

Pohon Trembesi (Albizia saman) disebut juga sebagai Pohon Hujan atau Ki Hujan lantaran air yang sering menetes dari tajuknya karena kemampuannya menyerap air tanah yang kuat. Dalam bahasa Inggris pohon ini mempunyai beberapa nama seperti, East Indian Walnut, Rain Tree, Saman Tree, Acacia Preta, dan False Powder Puff. Tumbuhan ini diperkirakan berasal dari Meksiko, Peru dan Brazil namun sekarang telah tersebar ke seluruh daerah beriklim tropis termasuk ke Indonesia.

Mungkin setelah kalian membaca artikel ini, bisa dicari-cari atau mungkin bisa diingat-ingat lagi deh, letak pohon Trembesi (Ki Hujan) di sekitar kalian setelah kalian mengetahui ciri-ciri umumnya. Pohon Trembesi mempunyai batang yang besar, bulat dan tinggi antara 10-20 meter. Permukaan batangnya beralur, kasar dan berwarna coklat kehitam-hitaman. Daunnya majemuk dan menyirip ganda. Tiap helai daun berbentuk bulat memanjang dengan panjang antara 2-6 cm dan lebar antara 1-4 cm dengan tepi daun rata. Warna daun hijau dengan permukaan licin dan tulang daun menyirip. Bunga Trembesi berwarna merah kekuningan. Buahnya berwarna hitam berbentuk polong dengan panjang antara 30-40 cm. Dalam buah terdapat beberapa biji yang keras berbentuk lonjong dengan panjang sekitar 5 mm berwarna coklat kehitaman.

Pohon Trembesi (Albizia saman) banyak ditanam di pinggir jalan dan pekarangan yang luas sebagai pohon peneduh. Oleh Perum Perhutani, Pohon Trembesi banyak ditanam sebagai peneduh di Tempat Penimbunan Kayu (TPK). Tajuknya yang lebar dan daunnya yang lebat ditambah dengan jaringan akarnya yang luas sehingga mampu menyerap air dengan maksimal, pohon ini dipercaya mampu memberikan kontribusi dalam menanggulangi pencemaran udara dan ancaman pemanasan global. Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Dr. Ir. Endes N. Dahlan, Dosen Fakultas Kehutanan Institut Pertanian Bogor, satu batang Pohon Trembesi mampu menyerap 28.442 kg karbondioksida (CO2) setiap tahunnya. Selain itu, di areal teduh yang dipayungi oleh pohon Trembesi suhunya bisa turun 3-4 derajat Celcius.

Batang Trembesi dimanfaatkan sebagai bahan bangunan. Bijinya yang biasa disebut “Mindhik” (Siter atau Godril) selain dapat dibuat makanan ringan (semacam kwaci) juga berkhasiat sebagai obat pencuci perut dengan cara diseduh dengan air panas. Daunnyapun ternyata mempunyai khasiat untuk mengobati penyakit kulit.
Sayangnya pohon ini mempunyai jaringan akar yang besar dan luas sehingga sering kali merusak bangunan di sekitarnya. Selain itu tajuknya yang lebar dan daunnya yang rimbun sering kali menghambat pertumbuhan pepohonan lain yang berada di bawahnya. Tapi, kalau hanya itu yang bisa kita perjuangkan, kenapa tidak? Banyak di sekeliling kita, bangunan-bangunan kosong yang tak terawat karena proyeknya tak kunjung kelar.

Bagi para pembaca, khususnya cooking lovers yang demen banget berkebun, ayo deh, ajak keluarga terdekat untuk membiasakan diri menanam pohon, apapun itu. Mulailah menghiasi halaman rumah sendiri.
Kalau ada Trembesi rimbun di halaman rumah, sekali-sekali memasak di halaman pasti menyenangkan :)

Tak lupa, selamat Hari Lingkungan Hidup :)
Satu pohon, sangat berarti bagi lestarinya hidup di kemudian hari.

Tiga Kebiasaan Pertajam Daya Ingat

Pernahkah kalian lupa atau kehilangan kata-kata yang ingin diucapkan di tengah kalimat secara tiba-tiba, atau kerap lupa pada tanggal lahir seseorang atau tugas sederhana? Atau resep-resep yang telah kalian catat, tetapi lupa meletakkannya dimana?
Jika kalian pernah mengalaminya, ini adalah hal wajar. Kebiasaan lupa yang dialami seseorang dinilai normal, karena bisa disebabkan kelelahan, kegelisahan dan stres.

Jika seseorang kerap lupa terhadap hal-hal kecil, sebuah penelitian menemukan beberapa strategi sederhana untuk meningkatkan kemampuan otak dan memori Anda, seperti dikutip dari Aolhealth.com, yaitu:
1. Hirup Aroma Rumput
Setelah bertahun-tahun melakukan penelitian, ilmuwan saraf di University of Queensland, Brisbane, menemukan, bau rumput segar memicu dua bagian otak, amigdala (yang berkaitan dengan emosi) dan hippocampus (yang berhubungan dengan memori). Hasilnya, menghirup bau aroma luar ruangan ini dapat membantu menghilangkan stres dan meningkatkan memori.
Tetapi, para ilmuwan Australia tidak sepenuhnya terkejut bahwa reaksi ini terjadi secara bersamaan, karena stres kronis secara langsung berhubungan dengan kelupaan. Jika sulit mencari lokasi yang ditumbuhi banyak rerumputan, Anda bisa menggunakan lilin wangi atau minyak wangi yang baunya seperti rumput segar. Ini bisa jadi alternatif yang baik.

2. Kunyah Permen karet

Penelitian yang dilakukan Pusat Penelitian Gizi Anak di Baylor College of Medicine di Houston, AS menunjukkan, permen karet dapat meningkatkan kewaspadaan. Remaja yang mengunyah permen karet 14 minggu selama di dalam kelas saat pelajaran matematika, dan saat mengerjakan PR matematika diketahui memiliki skor lebih tinggi dibandingkan dengan remaja yang tidak mengunyah permen karet. Wah...
Sebuah studi serupa yang dilakukan beberapa tahun lalu di University of Northumbria di Newscastle, Inggris, menemukan, orang mengunyah permen karet selama tes meningkatkan memori jangka panjang dan jangka pendek, dan lebih baik daripada mereka yang tidak mengunyah permen karet.
Meskipun belum diketahui secara pasti hubungan antara permen karet dengan kekuatan memori, namun para peneliti Jepang percaya bahwa peningkatan memori ini dipengaruhi oleh peningkatan denyut jantung (berkat karet) yang mengarah ke ekstra oksigen yang dikirim ke otak.
Saran: mungkin kalian bisa menyiapkan sekotak permen karet ketika bepergian atau teman menunggu sambil membaca buku.

3. Memangkas asupan kalori
Menurut penelitian di Jerman yang diterbitkan dalam jurnal 'Proceeding of National Academy of Sciences', wanita sehat antara usia 50 dan 80 tahun yang mengurangi asupan kalori mereka sebanyak 30 persen selama tiga bulan menunjukkan peningkatan 20 persen pada tes memori verbal.
"Menurut para peneliti, para wanita yang memotong kalori menjadi lebih sensitif terhadap insulin gula darah hormon yang mengatur dan memiliki penurunan kadar protein C-reaktif - dan keduanya telah dikaitkan dengan peningkatan fungsi otak," kata ahli gizi Cynthia Sass, yang juga penulis 'Log Ultimate Diet'. Untuk mengurangi kalori tanpa merasa tidak makan, Sass menyarankan pemotongan porsi daging sapi menjadi setengah porsi dan menggantikan daging dengan jamur cincang. Atau, mengurangi porsi nasi dan pasta dengan buah berkalori rendah.

Ngemil di Malam Hari, Merusak Gigi

Hati-hati ya, bagi kalian yang doyan banget ngemil di malam hari. Resikonya bukan saja bisa bikin tubuh melar, tapi juga bisa merusak gigi. Berdasarkan penelitian, mengosumsi makanan kecil di malam hari bisa berisiko merusak gigi lebih cepat. Waduhh..

Penelitian baru menunjukkan bahwa orang yang makan di waktu malam adalah beresiko tinggi kehilangan gigi daripada mereka yang tidak. Survei, yang meneliti catatan kesehatan mulut dari 2.217 masyarakat Denmark, dilakukan oleh peneliti di University of Copenhagen. 173 (delapan persen) dari mereka yang berpartisipasi digolongkan sebagai pemakan malam.
Ini berarti mereka mengkonsumsi seperempat atau lebih dari kalori harian mereka setelah makan malam mereka atau akan bangun di malam hari hanya untuk ngemil setidaknya dua malam seminggu.

Setelah mempelajari karakter dari masing-masing peserta untuk jangka waktu enam tahun, para peneliti menemukan bahwa ngemil di malam hari bisa menyebabkan gigi mudah rusak akibat aktivitas mulut yang tak ada hentinya. Demikian seperti dikutip dari laman Femalefirst, Minggu 5 Juni 2010.

Faktor-faktor lain yang dipertimbangkan untuk mengontrol penelitian adalah, diagnosis penyebab seperti diabetes, status merokok, kebiasaan pesta makan, umur, pendidikan, asupan karbohidrat dan masa tubuh semua dipertimbangkan. Meskipun dari varian ini ada beberapa hal penyebab kerusakan gigi, namun penelitian masih menunjukkan bahwa makan malam secara signifikan berbahaya bagi gigi.

Chief Executive British Dental Health Foundation, Dr Nigel Carter berkata: "Semakin banyak orang yang menyadari masalah makan malam dapat membahayakan gigi, penelitian ini juga akan mendorong orang untuk mengubah kebiasaan makan. Tidak makan pada malam hari, adalah cara yang cukup sederhana dan mudah untuk meningkatkan kesehatan mulut banyak orang," ucapnya.

Para peneliti dari penelitian ini menekankan bahwa mengunyah tengah malam adalah buruk untuk gigi karena ada sedikit air liur di dalam mulut pada malam hari. Dengan sedikit air liur asam dibentuk oleh bakteri dalam plak bersentuhan dengan makanan yang mengandung gula tetap berada dalam mulut dalam waktu yang lama dan karena itu menyebabkan kerusakan lebih.

Boleh deh mulai sekarang makan malamnya diganti dengan buah-buahan berserat, atau salad sayur agar asupan vitamin dan serat terpenuhi, juga mengurangi penambahan kalori dalam tubuh yang menyebabkan resiko obesitas. Semoga bermanfaat :)

Alpukat Slice (Es Alpukat)

Kalau saya bikin resep ini, saya jadi kangen kantin sekolah sewaktu saya SMA. Sama ibu kantinnya, resep ini dinamain alpukat slice, karena alpukatnya nggak dihalusin atau diblender. Padahal ya sama aja jadinya, es alpukat. Hahahaha...
Buat yg mau nyoba, mariii.. ^^

Bahan :
* 1 buah alpokat ukuran sedang
* 5 sendok teh gula pasir
* 1 sendok makan chocolate syrup atau susu cokelat kental manis
* es serut secukupnya
* 100 ml air putih
Cara membuat :
> Belah alpokat, kemudian keruk dengan menggunakan sendok, masukkan
dalam gelas besar atau mangkuk.
> Campurkan gula pasir ke dalam
> Tuangkan chocolate syrup secukupnya (sesuai selera anda), kemudian tambahkan es batu.

Omelet Mie

Lauk makan saya pagi ini adalah omelet mie instan. Bagi yang belum sempet memasak pagi-pagi, omelet ini bisa jadi andalan untuk santap pagi keluarga.
Boleh juga nih untuk anak-anak yang nggak doyan sayur, tapi suka banget sama mie instan. Dengan omelet yang dibuat seperti ini, pengolahan mie dan sayur jadi lebih  variatif.

Bahan :
* 2 bungkus Mie Instan
* 2 potong sosis iris tipis (bisa diganti hati ayam atau daging ayam iris dadu)
* 50gram Wortel potong memanjang
* 50gr Daun Bawang iris tipis
* 2 buah tomat,potong dadu
* 2 Cabe merah buang biji iris tipis
* 2 biji telur di kocok
* 1 sendok mentega
Bumbu :
* 2 Siung bawah merah
* 2 Siung bawang putih
* Merica
* Garam
* Bumbu mie instan

Cara Membuat :
Rendam mie instan sampai lemas dan saring
Haluskan semua bumbu
Panaskan wajan/ teflon dengan mentega di atas api kecil dan masukkan bumbu
Masukkan semua bahan kecuali telur, aduk sampai rata
Setelah setengah matang tuang kocokan telur
Sajikan

Saran Penyajian:
Hiasi dengan daun slada dan potongan tomat merah sebagai garnis

Es Buah Segar

Panas-panas gini enaknya minum yang seger-seger nih ^^
Mumpung saya juga lagi mau bikin, saya bagi resep juga buat cooking lovers semua. Untuk yang nggak suka sama buah-buahan yang saya sebutin di bawah, boleh diganti sama buah kesukaan kalian. Silakan dicoba :)

Bahan:
* 15 buah strawberry dibelah 4 bagian
* 1/2 buah melon dikerok dengan cetakan bulat
* 1/4 buah semangka dikerok dengan cetakan bulat
* 1/2 buah nenas dipotong serasi
* 2 buah alpukat, dikerok dengan cetakan bulat
* 3 buah jeruk mandarin
* 100 ml sirup jeruk orange
* 250 gr air soda beraroma
* 1 buah jeruk nipis
* 4 sdm gula pasir
* Es batu secukupnya
Cara Membuat:
> Campur semua bahan kecuali air soda, diamkan dalam lemari es selama 30 menit.
> Sebelum dihidangkan tambahkan air soda dan es batu, hidangkan.

Banana Split

Siapa bilang satu rasa es krim udah cukup? Hayoo kita bikin banana split plus es krim bermacam-macam rasa! Daripada beli, mending bikin sendiri ^^

Bahan:
* 10 buah pisang ambon, kupas, potong bulat
* 100 ml saus cokelat siap pakai
* 50 gr kacang tanah panggang, cincang
* 10 buah stroberi, untuk hiasan
Es krim cokelat:
* 3 butir kuning telur
* 350 ml susu cair
* 300 ml krim kental
* 2 sdm gula pasir
* 1/8 gr cokelat masak hitam, potong-potong

Es krim vanilla:
* 3 butir kuning telur
* 350 ml susu cair
* 300 ml krim kental
* 2 sdm gula pasir
* 1/8 sdt garam
* 180 gr cokelat masak putih, potong-potong

Es krim stroberi:
* 3 butir kuning telur
* 300 ml susu rasa stroberi
* 50 ml sirup rasa stroberi
* 300 ml krim kental
* 2 sdt gula pasir
* 1/8 sdt garam
* 180 gr cokelat masak merah, potong-potong

Cara membuat:
> Es krim: kocok kuning telur hingga kental. Campur susu cair, krim kental, gula pasir, dan garam, masak hingga mendidih di atas api sedang. Tuang campuran susu ke dalam kuning telur, aduk rata. Tuang kembali adonan ke dalam panci lalu masak hingga mengental. Angkat.
> Masukkan cokelat, aduk hingga cokelat lelah. Diamkan hingga dingin dan bekukan dalam lemari es selama 4 jam. Keluarkan, mixer hingga rata dan lembut. Simpan kembali dalam lemari es hingga beku. Lakukan hal yang sama sebanyak 3 kali.
> Lakukan hal yang sama untuk es krim vanilla dan es krim stroberi.
> Siapkan mangkuk saji, isi dengan es krim masing-masing 1 scop. Tambahkan potongan pisang ambon siram atasnya dengan saus dan taburi dengan cincangan kacang tanah.
> Sajikan dengan hiasan irisan stroberi dan daun mint.

Untuk 10 porsi.

Brownies Karamel

Cooking lovers, saya ada satu lagi resep brownies yang pastinya menggugah selera anda. Rasa yummy-nya karamel buatan sendiri pas banget kalo jadi temen mainnya brownies.. Penasaran? Silahkan dicoba..

Bahan:
* 150 gram margarin
* 2 butir telur
* 125 gram madu
* 4 sendok makan air
* 125 gram gula palem
* 200 gram tepung terigu
* 1/2 sendok teh baking powder
* 125 gram cokelat masak, dicairkan

Toping I:
* 30 gram mentega
* 2 sendok makan sirup vanili
* 400 ml susu cair

Toping II:
* 100 gram cokelat masak, dicairkan
* 25 gram margarin cair

Cara  Membuat:
> Kocok margarin, gula palem, dan telur. Setelah lembut, masukkan madu, air, cokelat masak. Sisihkan. Ayak tepung dan baking.
> Masukkan ke dalam adonan bersama cokelat masak. Aduk lalu tuang ke cetakan. Oven hingga matang.
> Masak campuran bahan toping I sambil diaduk hingga kecokelatan dan membentuk karamel (kurang lebih 30 menit) lalu siram ke atas kue.
> Campur margarin cair dan cokelat masak cair (bahan toping II). Siram di atas toping I. Gunakan tusuk gigi untuk membentuk marmer. Dinginkan lalu potong-potong.

Brownies Selai Kacang

Saya sangat suka brownies. Pilihan saya adalah brownies kacang mente.
Tapi, saya mau bagi-bagi resep yang ini nih. Kue yang satu ini sangat lembut, dengan aroma yang masih tetap terjaga, meskipun ada dalam kemasan (kalau beli di toko kue sih. Hehehe..). Yang mau nyoba, silahkan.. ^^

Bahan:
* 125 gram margarin
* 70 gram gula pasir
* 2 butir telur
* 150 gram tepung terigu
* 1/2 sendok teh baking powder
* 100 gram selai kacang
* 1 sendok makan cokelat bubuk
* 50 ml susu cair
* gula halus untuk taburan

Cara Membuat:
> Kocok margarin bersama gula pasir hingga lembut lalu masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
> Dalam wadah lain, aduk susu dan cokelat bubuk. Masukkan ke kocokkan telur. Aduk rata. Tuangkan tepung terigu yang sudah diayak bersama baking powder. Setelah rata, masukkan selai. Aduk lalu tuang ke dalam cetakan yang telah dialasi kertas dan diolesi margarin. Oven sampai matang.
> Potong kue lalu ayakkan gula halus.

Cake Cokelat Keju

Hay cooking lovers ^^
Saya ada resep cake cokelat keju nih buat kalian yang mau nyoba. Perpaduan cokelat dan keju menghasilkan rasa cake yang legit. Selamat mencoba.

Bahan:
* 125 gr mentega
* 175 gr gula kastor
* 2 btr telur
* 3 sdm cokelat bubuk larutkan dengan 50 ml air panas
* 200 gr tepung terigu
* 1/2 sdt soda kue
* 1/2 sdt baking powder
* 3 buah cherry merah sebagai hiasan
Adonan Cokelat Putih:
* 125 gr krim keju
* 1 btr telur
* 1/2 sdt vanila
* 100 gr cokelat putih, tim hingga leleh
* Olesan cokelat:
* 125 gr cokelat masak, tim hingga leleh
* 75 ml krim asam
* 75 gr gula halus

Cara membuat:
> Kocok mentega dan gula hingga gula larut, masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata.
> Masukkan cokelat bubuk yang sudah dilarutkan, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk hingga rata.
> Siapkan loyang bundar lubang tengah diameter 20 cm. Olesi margarin, taburi tepung terigu, tuang 2/3 bagian adonan cokelat, ratakan.

Adonan cokelat putih:
> Kocok krim keju hingga lembut, masukkan telur, kocok rata, kemudian tuang cokelat putih leleh, aduk rata.
> Tuang sisa adonan cokelat, ratakan. Panggang dalam oven panas dengan suhu 180 derajat celsius selama 40 menit. Angkat, dinginkan.

Olesan cokelat:
> Aduk cokelat leleh dengan krim asam dan gula bubuk hingga licin.
> Siram olesan cokelat ke atas permukaan cake hingga rata
> Hias atas cake dengan cokelat putih leleh yang dimasukkan dalam kantong segitiga. Tambahkan hiasan dari cokelat atau buah cherry.

Untuk: 12 potong

Tempe Bumbu Rujak

Cihuy.. ada bumbu rujak dicampur sama tempe!
Nah, buat cooking lovers yang suka sama tempe, boleh deh dicoba resep kreasi yang satu ini.
Monggo.. Selamat mencoba ^^

Bahan:
    * 300 gr tempe, potong dadu 2 cm, goreng kering
    * 2 lbr daun jeruk
    * 1 btg serai, memarkan
    * 500 ml santan kental
    * 1 sdm air asam jawa
    * 1 sdt garam
    * 2 sdt gula merah iris
    * 2 sdm minyak goreng

Haluskan:
    * 5 bh bawang merah
    * 5 bh cabai merah
    * 3 btr kemiri
    * 1 cm lengkuas
    * 1 cm kunyit

Cara membuat:
> Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai sampai harum.
> Masukkan tempe goreng, aduk sampai rata.
> Tuang santan, bubuhi garam, gula merah, dan air asam, masak sampai kental.

Keripik Tempe

Bicara soal tempe, pasti ada aja resep-resep baru yang menjadikan tempe sebagai bahan dasarnya. Mengingat bahwa tempe merupakan salah satu penganan yang bisa dikonsumsi siapa saja, dan mudah didapat.
Cooking lovers, kali ini saya tampilkan resep bagi kalian pecinta keripik. Sambil nonton, pasti seru deh.
Selamat mencoba ^^
Bahan:
* 500 gr tempe malang
* 250 gr tepung beras
* 5 lbr daun jeruk purut, iris halus
* 250 ml air
* 500 ml minyak goreng



Haluskan:
* 3 siung bawang putih
* 1 sdt ketumbar
* 10 btr kemiri
* 1 sdt garam

Cara membuat:
> Iris tempe setipis mungkin, sisihkan.
> Tempatkan tepung beras dalam wadah, taruh bumbu halus, aduk sambil dituangi air sedikit demi sedikit sampai rata. Tambahkan irisan daun jeruk purut, aduk rata.
> Panaskan minyak goreng, celup tempe satu per satu ke dalam adonan tepung, goreng. Goreng beberapa tempe ke dalam minyak sampai cukup terendam. Setelah matang dan kering, angkat.

Untuk 600 gr

Tempe, Sehat dan Murah

Penganan murah ini sangat mudah sekali ditemukan ketika kita mengunjungi swalayan, pasar, atau bahkan yang sudah diolah seperti yang tersaji di rumah makan, warung, juga rumah sendiri ^^
Olahan tempe juga bermacam-macam. Mulai dari yang sederhana dengan cara digoreng saja, sampai yang bercita rasa 'wah' dan biasanya disajikan di restoran-restoran mahal. Harga tempe yang relatif murah dan mudah didapat menjadi alasan besarnya tingkat konsumsi tempe di Indonesia.

Makanan hasil fragmentasi antara kedelai dengan jamur Rizhopus oligosporus ini memiliki banyak manfaat dan kandungan gizi yang cukup bagi tubuh. Kandungan yang terdapat dalam tempe antara lain, karbohidrat, protein, lemak nabati, serat, vitamin, enzim, daidzein, genisten, serta komponen antibakteri yang bermanfaat bagi kesehatan. Tempe juga sangat mudah dicerna oleh lambung daripada pangan lainnya.
Karena bakteri Rizhopus ini telah menguraikan protein-protein ke dalam kedelai. Protein terurai menjadi monomernya yaitu asam amino, yang jauh lebih mudah dicerna. Pada tempe juga meningkatkan nilai gizi, seperti kadar vitamin B2, B12, niasin, dan asam pantotenat. Bahkan, hasil analisis gizi menunjukkan kandungan niasin sebesar 1,13 mg/100 gram berat tempe yang dimakan. Walaupun tempe disajikan dengan berbagai macam cara, kandungan tempe tidak akan berkurang.

Tempe juga sebagai penganan yang kandungan seratnya mencapai 4,8 gram. Tempe merupakan antibiotika alami yang dihasilkan Rizhopus sebagai mekanika pertahanan tubuh. Antibiotika yang dihasilkan sangat berguna untuk membasmi bakteri disentri dan bakteri penyebab gangguan pencernaan. Rizhopus juga memproduksi enzim fitase yang berfungsi sebagai pengurai faktor antinutrisi terkuat, yaitu fitat.
 
Fitat merupakan antinutrisi yang menghambat penyerapan mineral-mineral penting seperti seng, zat besi dan kalsium. Hasil penguraian fitat adalah fosfor. Dengan demikian, tempe juga merupakan sumber fosfor.

Tempe baik untuk orang yang menderita hipertensi, karena kandungan protein tempe mampu memperbaiki jaringan tubuh  yang rusak dan kaya akan kalium. Selain itu, baik juga untuk penderita anemia, dan osteoporosis. Selain itu, senyawa protein dan asam lemak PUFA, serat, niasin, dan kalsium pada tempe, dapat mengurangi jumlah kolesterol jahat dalam tubuh. Penelitian yang diadakan di Universitas North California, Amerika Serikat menemukan genestein dan phytoestrogen yang terdapat dalam tempe dapat mencegah kanker prostat, kanker payudara dan penuaan dini.

Pakai Lensa Kontak Yuuk...

Hai cooking lovers ^^,
Kali ini, saya akan memberi sedikit informasi bagi para pecinta contact lens, atau bagi kalian yang ingin menggunakannya, namun belum tahu betul kontak lens mana yang tepat untuk diri sendiri. Contact lens harus dipilih dan digunakan sesuai aturan agar tidak terjadi iritasi pada mata kita. Ribetnya memakai kacamata membuat sebagian orang beralih ke lensa kontak. Alasan lainnya adalah untuk menunjang penampilan. Jelas saja, sebab penampilan adalah hal yang paling penting dan wajib diperhatikan oleh setiap orang, terutama wanita.

Seiring perkembangan teknologi, kacamata kini dapat digantikan oleh lensa kontak yang dianggap lebih praktis. Warnanyapun bermacam-macam. Jadi, bisa disesuaikan dengan warna baju kita agar senada. Seru banget kan, kalau kita bisa menentukan warna kesukaan setiap hari? :)

Ini nih, cara-cara memakai lensa kontak buat kalian yang belum terbiasa.
1. Aturan utama : jangan lupa cuci tangan dengan sabun (lebih baik menggunakan sabun yang non perfumed). Pastikan tanganmu sudah kering sebelum memegang lensa kontak. Jangan gunakan kuku untuk memegang lensa kontak.
2. Jika kamu berada di dekat wastafel, tutup saluran lubang airnya untuk menghindari lensa kontakmu masuk ke dalamnya.
3. Biasakan untuk selalu memakai lensa kontak secara berurutan (sesuai kebiasaan) agar tidak tertukar antara lensa kontak yang kiri dan kanan.
4. Letakkan lensa kontak dan cairannnya pada telapak telapak tanganmu.
5. Periksa baik-baik lensa kontakmu, apakah sudah bersih dari kotoran dan air mata.
6. Letakkan lensa kontak dengan posisi lensa menghadap ke atas ujung jari telunjuk. Supaya pasti lensa kontakmu menghadap ke atas, periksa ujung lensanya. Kalau sudah benar, ujungnya akan terbentuk dengan sempurna.
7. Proses memasukkan lensa :
    a. Pegang kelopak mata bagian atas bersama dengan bulu matanya dengan jari tengahmu. Secara bersamaan, tarik juga kulit di bagian bawah matamu menggunakan jari tengah.
    b. Lihat ke atas sehingga bagian putih dari mata terlihat, dan posisi lensa dapat diletakkan tepat di bagian putih matamu. Bisa juga dengan menatap lurus ke depan dan taruh lensa kontakmu secara perlahan pada pupil mata.
    c. Angkat jarimu dan angkat juga jari tengah yang mengganjal bagian atas dan bawah kelopak matamu terlebih dahulu, disusul dengan bagian atas.
8. Lihat ke bawah untuk memposisikan lensa pada bagian yang benar.
9. Tutup matamu sebentar, lalu kerjap-kerjapkan beberapa kali.
10. Ulangi langkah yang sama untuk mata satunya lagi.

Bagi si pemakai kacamata yang ingin beralih ke lensa kontak namun belum tahu keuntungannya, ini dia :
1. Menambah rasa percaya diri
Ini diperuntukkan bagi kalian yang merasa kurang pede memakai kacamata, karena takut keindahan mata akan ditutupi oleh kacamata. Nah, boleh deh sekarang beralih ke lensa kontak.
2. Menunjang aktivitas tertentu
Orang-orang dengan pekerjaan tertentu relatif membutuhkan lensa kontak supaya bisa bergerak bebas tanpa harus terganggu.
3. Keamanan
Untuk aktivitas yang lumayan berat, pengguna lensa kontak nggak perlu takut kalau lensanya jatuh atau pecah, seperti halnya pemakai kacamata.
4. Penglihatan lebih baik
Lensa kontak meminimalkan jarak antara mata dengan lensa sehingga ketajaman mata menjadi lebih baik. Selain itu, sudut penglihatan pun menjadi lebih lurus karena lensa menempel langsung pada mata.
5. Baik untuk penderita mata silindris (astigmatisme)
Bagi para penderita silindris, lensa kontak mengkoreksi kekurangan akurasi kacamata hingga ke titik terendah, sehingga penglihatan pun menjadi lebih baik.

Eits.. ada keuntungan, pasti ada juga kerugiannya. Bukan dunia namanya kalau nggak ada dua hal yang saling berkebalikan. Ya, kan?
1. Kurang nyaman
Mereka yang baru memakai lensa kontak biasanya merasa kurang nyaman karena adanya benda asing di mata. Tapi lama kelamaan, mata akan terbiasa. Biasanya setelah menghentikan pemakaian selama seminggu, sensitivitas kornea akan normal lagi, sehingga pemakai harus beradaptasi lagi dengan lensa kontaknya.
2. Kekurangan oksigen
Terlalu lama atau terlalu ketat memakai lensa kontak membuat mata kekurangan oksigen. Konsekuensinya, terjadi berbagai macam komplikasi seperti noda kornea dan edema kornea yang dapat membuat kornea menjadi keruh. Edema kornea  menimbulkan iritasi, rasa sakit dan menghasilkan penyebaran cahaya yang memberikan efek silau. Iritasi dan silau ini menyebabkan mata selalu berair (epiphora) dan rasa silau (photophobia).
3. Mudah hilang
Ukuran lensa kontak yang relatif kecil daripada kacamata, membuat lensa kontak gampang hilang atau juga terselip.
4. Relatif mahal
Harga lensa kontak di atas Rp 100.000,00. Apalagi, masa pakainya berkisar antara dua minggu sampai sebulan.
5. Adaptasi cukup lama
Pemakai awal butuh waktu lama untuk adaptasi, dari belajar memakai, merawat, sampai membiasakan mata.
6. Perlu perawatan ekstra. Lensa kontak juga perlu perawatan lebih ketimbang kacamata. Misalnya harus telaten menggosok, membersihkan, dan menyimpan lensa kontak di tempat antikuman.

Sebelum memakai lensa kontak, ada baiknya pemakai mengetahui jenis-jenis lensa kontak, sesuai rekomendasi dari pabriknya.
1. Disposable, alias bisa dibuang setelah dipakai. Ada harian, mingguan, dua mingguan, maupun bulanan.
2. Frequent replacement, harus diganti setiap 3-6 bulan. Pada kemasannya, produsen biasanya mencantumkan sampai berapa lama lensa kontak dapat dipakai.
3. Permanen, biasanya dapat dipergunakan sampai setahun lebih.
Lensa RGP (Rigid Gas Permable) termasuk yang permanen dan bisa dipakai lebih dari dua tahun.
4. Dari segi pemakaiannya, lensa kontak dapat dibagi menjadi dua:
    a. Daily wear; pemakaiannya hanya pada siang hari, dan tidak dapat dipergunakan saat tidur. Maksimal penggunaannya nggak hanya tergantung dari oksigenasinya saja, tetapi juga dari mata penggunanya.
    b. Overnight wear; bisa dipakai saat tidur. Daya hantar oksigennya pun tentu lebih banyak.

Ini tips dari saya untuk memilih lensa kontak agar matching dengan warna kulit atau rambut.
* Kalau bola mata berwarna cokelat, boleh deh, coba warna ungu, hijau, atau biru.
* Kalau kulit, rambut, dan mata memiliki warna natural, boleh memilih warna dasar seperti cokelat.
* Kalau kulit berwarna agak gelap, kalian boleh menggunakan lensa kontak yang warnanya agak terang.
* Kalau kalian memakai make-up, maka  pilihlah lensa kontak yang sesuai dengan eye shadow dan maskara yang akan kalian pakai.

Bagaimana? Ada yang berminat untuk pergi ke optik atau dokter mata untuk mengkonsultasikan lebih lanjut? Semoga info dasar yang saya berikan ini bermanfaat bagi kalian. Selamat mencoba ^^

Sayur Pakis Hijau

Jaman sekarang, pakis hijau cukup sulit ditemukan. Kalau lagi masak sayur pakis, jadi inget masa kecil, main-main di sawah sambil metik pakis muda di kebun--entah milik siapa, hehehehe.. Pakisnya tumbuh subur ke luar kebun, karena dibatasi oleh pagar berduri dari pohon salak.
Sekarang daun pakis mungkin bisa kalian temukan di supermarket dan masih dalam keadaan sangat fresh. Buat cooking lovers yang masih penasaran rasanya, langsung aja yuk, siapin peralatan masak kalian ^^


Bahan:
* 4-5 ikat pakis hijau (tanpa daun)
* 600 ml santan dari ¼ btr kelapa
* 3 sdm ketumbar bubuk
* 250 gr udang kecil, buang kepala & ekornya
* ½ sdm lada bubuk
* 5 lbr daun salam
* 2 btg serai, memarkan
* 2 cm lengkuas, memarkan
* 3 sdm bawang goreng
* garam secukupnya
* gula secukupnya
* minyak goreng untuk menumis

Haluskan:
* 6 siung bawang putih
* 6 bh kemiri
* 2 sdm cabai bubuk
* 2 cm kunyit
* 2 cm jahe

Cara Membuat:
> Potong pakis sebesar korek api lalu jemur selama 30 menit.
> Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan santan, ketumbar, pakis, garam, gula, lada, daun salam, serai, dan lengkuas sambil diaduk.
> Tambahkan udang, aduk hingga matang. Angkat lalu hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 5 orang

Gampang kan? Boleh deh dicoba masak-masaknya selagi pulang ke kampung halaman. Yummy.. ^^

Terang Bulan (Martabak Manis)

Kali ini saya mau ngasih resep terang bulan atau disebut juga martabak manis. Awalnya saya terkecoh sama nama martabak manis itu. Saya kira martabak daging yang ada rasa manisnya. Hihi..
Kalau bicara soal isi terang bulan, saya kasi dua jempol buat terang bulan isi pisang keju. Bagaimana dengan Anda?


Bahan Kulit:
* 250 gr tepung terigu
* 1 sdt ragi instan (yeast)
* 150 gr gula pasir
* 375 cc santan hangat
* 2 butir telur
* ¼ sdt soda kue

Bahan Isi menurut selera:
* Kacang tanah, sangrai, kupas, cincang
* Wijen, sangrai
* Gula pasir
* Coklat
* Keju Parut
* Susu kental manis
* Pisang

Cara Membuat:
> Masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan.
> Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur ke dalamnya. Uleni sambil dituangkan larutan santan, sampai gula larut, masukkan soda kue, uleni kembali sampau tercampur rata. Biarkan kurang lebih 15-20 menit di tempat yang hangat.
> Panaskan wajan martabak dan olesi margarine. Tuang adonan ke dalamnya sampai naik dan permukaannya agak mengering dan bagian luarnya menjadi kecoklatan.
> Angkat dan letakkan ke atas telenan potong.
> Taburkan gula pasir ke permukaan martabak hingga rata. Disusul dengan susu kental manis. Sesuai dengan selera, taburi bahan kesukaan anda dan bahan taburan dapat dikombinasi.
> Lipat martabak menjadi 2, potong menurut selera.

Untuk 10-12 potong

Nah, boleh deh pamer resep ke tetangga ^^
Selamat mencoba.

Dorayaki Pisang Susu

Aw aw aww..
Ada kuenya doraemon!
Cooking lovers, ternyata kue dorayaki itu ada di dunia nyata. Nah, biar nonton doraemonnya berasa lebih seru, yuk dibuat dorayakinya ^^

Resep Bahan Dorayaki Pisang Susu :
    * 4 butir telur
    * 50 gram gula pasir
    * 50 gram sirup pisang susu
    * 1/4 sendok teh garam
    * 250 gram tepung terigu protein sedang
    * 1 sendok teh baking powder
    * 150 ml air

Resep Bahan Isi Dorayaki Pisang Susu :
    * 100 gram selai cokelat

Cara Membuat Dorayaki Pisang Susu :
> Kocok telur, gula pasir, sirup pisang susu, dan garam sampai kental. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata bergantian dengan sir sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
> Panaskan pan dadar. Tuang 1 sendok makan adonan. Biarkan mengembang. Balik adonan. Sisihkan.
> Ambil selembar dorayaki. Oles isi. Tutup lagi dengan dorayaki.

Untuk 12 buah

Gimana? Gampang kan? Cocok nih buat jajanan di sore hari yang sejuk, ditemani segelas minuman hangat.
Selamat mencoba.